雜誌第八期

作者:盧天豪 Patrick Lo

《作者簡介》:盧天豪八年前因進行排肝膽石法自然療程而認識素食,便毅然決定進入這新鮮有趣的素食歷程。 在素食的日子中,積極參與不同的推廣活動,務求進一步學習,然後把最新的資訊,最簡單容易在家做得到的食譜,與大眾分享,使每人能夠多行一步,去緩和全球氣候暖化的問題。

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2020年初因全球新冠肺炎疫情爆發, 大家都只能夠多留在家中並保存社交距離。 留在家中時間多了。 我發覺大家都充滿著創意,想出不同的方法去打發時間。而我的一位園藝導師朋友黃佩芬,向我介紹了在家種植這一項新的玩意,大家不妨考慮一下。黃佩芬現職為環保主任及樹藝師,也兼任學校的園藝導師。

 

盧: 以香港寸金尺土的城市環境, 家居面積相對狹窄的, 家庭種植是否可行呢?

 

黃: 現時已有少數的家庭在嘗試自家親子農場 (Port to Port) 的槪念,市面上也有合適的配套產品出售,我會在這裡向大家分享種植的方案及秘訣。

 

種植的主要生長條件有三個: 水、陽光及空氣。 因應家居條件而選擇較適合的耕作方法,可提高成功率。

 

陽光:如家中的沒有充分的陽光, 可用LED燈來補足。

空氣:有空氣可對流即可。

水:一般的家居不會有問題。

 

耕作方法分為土耕及水耕兩種。 出於健康及環保的考慮, 有機耕作是必然首選。 因應家居種植的環境,可選擇種植食用性植物如蔬菜、香草,也可種植觀賞的植物,有些植物更能產生驅虫的作用。

 

 

盆栽種植可分為座枱(地) 式, 懸吊(掛)式, 立体層疊式(可移動), 花架式, 攀懸式等, 即使窗台和露台的面積有限,也可種出有機的蔬菜供家人食用。

 

至於選擇種蔬菜、瓜果或花卉, 則應考慮時節及氣候, 例如現時適宜種植春夏的蔬菜。 適合家居種植的,有佔用的空間不多,已經矮化了的迷你品種,包括辣椒、青瓜、通菜、莧菜、生菜、沙律菜、旱金蓮、豆角類、迷你蕃茄、香蔥、芫茜及香草類。

 

香草植物除可作食用外,更帶芳香味道,部份的更可驅虫。香芧、香蜂草、薄荷、迷迭香、羅勒、旱金蓮及百里香都是不錯的選擇,煮意粉或西餐時,可大派用場。

 

食用植物可選擇收成期短的芥末苗、蘿蔔苗, 番薯苗, 只需1-2星期即可上桌,讓你有很大的滿足感。累積了經驗之後,可進而挑戰用花盆種植草莓或稻米!

 

 

種植方案有多種選擇:

1. 可直接購入種籽, 自行發苗, 分株, 分盆種植。

2. 購入菜苗以增加成功率 (嘉道理農塲有訂苗服務)。

3. 利用餐前廚餘的物料, 如香蔥頭、蒜頭、香芹頭、洋蒽頭、白菜頭, 生菜頭及菠蘿頭亦可。把它們置於水中或土壤中,即自行生長, 樂趣無窮, 而且環保。

4. 平日食用水果, 剩下來的果核,也可栽種,例如哈蜜瓜、青檸及柑橘。

5. 坊間或嘉道理農塲也有果苗訂購。

 

 

既然是自家菜園,一定要貫徹執行有機種植,絕不能用含農藥的化學殺蟲藥。 無論用水/土耕均有虫害的機會, 建議用蛇床子素等天然殺蟲劑或自制酵素、辣椒/蒜水, 適當運用生果皮、啡咖渣等製造有機肥液, 均可用于水耕或土耕的, 環保又健康。

 

 

現在我們知道在城市擁有自己的花園是一間非常容易的事情,大家一起來發揮創造力,開始種植自己的食物!