雜誌第八期

本地餐飲尋蔬食

作者: Jennifer Lai  花花

 

《作者簡介》

茹素十五年的香港純素者,喜歡到處嘗試純素美食和推廣純素主義及環保生活。《探素花花純素生活世界》的作者和臉書專頁《花花的純素生活行》的版主。


 

我 16 歲那年,到了澳洲留學,因當時是佛教徒,所以吃了八年蛋奶素。直到有一天在網絡上看到一段有關生產蛋奶的影片,看見小雞被放入攪拌機攪碎,覺得很難過,也看見坊間業者為了生產奶,令牛媽媽們相當痛苦,十分可憐。因此下定決心,就算吃素,也不要讓動物們受苦。

 

我平時喜歡去不同的餐廳嘗試純素美食,並拍照打咭。在香港找素食不容易。在下午茶時間,在灣仔有供應素食餐的店不多,幸好手機下載了 “素 .. 邊度有得食2” 的免費 App,讓我在灣仔道 205 號找到潭仔三哥米線,在這間餐廳有推出素食米線,餐牌上看到有原味素湯米線供選擇,每天下午三時後供應,有四款素湯底可供選擇。我今次試了美味又香甜的番茄湯,配料有十款選擇,我選了喜愛吃的腐皮及鮮冬菇。點餐不久,米線來了,看到湯面有不少番茄,湯底以鮮茄煮制的,腐皮份量也不少,鮮冬菇有四粒,份量蠻多的,所以未吃完已經開始有飽肚感。店員服務好,價格經濟,很滿意的一餐。

 

 

位於香港島西營盤東 35 號的 The Missing Piece Café 有不少純素選擇,那天點了烤蔬菜,是用椰菜花、番茄及黃椒等多種天然蔬菜配以香草及杏仁片,十分美味及健康。南瓜湯是用南瓜加腰果製作的,很香滑美味。

 

 

最後當然要吃純素甜品,有用腰果製作的抹茶及朱古力糕,香橙素糕也很鬆軟。