文:盧麗愛(Irene Lo) 醫生

 

乳癌己成為婦女殺手癌症之一,而且患者年齡越見年輕化。除了乳癌,良性的乳房脹痛、乳腺增生、乳房纖維瘤、乳腺息肉等等,都無時無刻地威脅着婦女們的健康及精神。

 

雌激素賀爾蒙支配乳房

 

乳房是一個對雌激素敏感的器官,本身就是受着身體生理週期雌激素水平的影響。除了正常的生理週期,體內雌激素的水平還會因以下情況而有所增加:

  1. 每天從進食肉類及動物產品(包括蛋、奶、芝士、各類海產)而吸收到的額外雌激素。
  2. 習慣性地進食高升糖指數的食物
  3. 使用含雌激素的藥物- 避孕丸
  4. 生活壓力,情緒緊張

體內如長期地有過多的雌激素,很自然地會刺激乳房細胞增生,增加病變患癌的風險,也是乳房漲痛成因之一。如果想減低體內額外雌激素的水平,我們可以從以上四點着手。

 

1 .減少從進食肉類及動物產品(包括蛋、奶、芝士)而吸收額外雌激素:

 

現今各地的禽牧業及海產養植場都難免向動物們用上過多的生長激素以達至縮短動物成熟期來提高利潤。所有家禽從飼養到屠宰,過程除了極不合乎人道、不合乎自然生態外,動物們生前所出的蛋、奶及死後的屍肉裏所含有的多種生長激素、化學劑、藥物殘留等,就是我們從進食肉類及動物產品(包括蛋、奶、芝士)中吸收到的額外雌激素了。至於人工飼養的魚類、蟹類或其他海產,生長過程都亦一樣是過於人工化及違反自然生態;魚卵(魚子)、蟹糕(蟹卵) 等,本來就是動物們的生殖器官,再加上後天人為的大量繁殖,其雌激素含量可想而知。

 

如選擇食全素,便可幫助身體斷絶因為吃蛋奶和肉食(動物屍體) 而吸收到的額外雌激素。直接幫助保健乳房之餘,其實同時亦在無形中己出了一分力保護地球及善待動物,可謂意義重大!

 

 

2. 避免進食高升糖指數的食物:

 

升糖指數是用來量度含有碳水化合物(醣質)的食物在消化道被消化分解後釋放出葡萄糖而引起的血糖上升篇幅及速度。升糖指數高的食物會為身體帶來累積性的壞處(見下文),應盡量避免。

 

精製加工的食物包括各類餅乾、所有即食零食、白飯、白麵包、白麵條、白意粉或其他由白麵粉及白糖做成的各類糕點、西餅、麵包等全是屬於升糖指標高的食物。這些只有澱粉質而沒有纖維的純碳水化合物,因為缺乏纖維的原故,食物裏所含的糖份會在消化初期就完全地釋放出來,除了供給身體一下子的超水平糖份,讓身體來個「假滿足」外 ,就沒有其他營養價值了。而且血糖大上大落後又會誘發大腦出現食物渴求感(food craving) 而形成渴求吃零食的心癮。如選擇的零食又是一般升糖指數高的精製加工的食物,便很容易形成一個惡性循環了。各種各種汽水、梳打飲品、各種精製包裝的紙包或樽裝飲料、加上了白糖的咖啡奶茶等都是屬於升糖指標高的飲品,同樣會對身體帶來同樣的不良效果。突如奇來的超水平糖份會自動刺激胰島素(Insulin)的分泌,長期重覆頻繁地進食高升糖指標的食物,血糖水平重覆大上大落,胰臟的負擔隨之增加,長期會導致增加患糖尿病的風險或加劇已有的糖尿病病情;另外還會間接形成肥胖、脂肪肝和膽固醇上升等穩疾。

 

說到這裏,可能你正在質疑為何升糖指標及糖尿病風險會與乳房健康拉上關係?原來日積月累飄忽不定的血糖水平,會慢慢地導致血液中的胰島素基數慣性處於偏高水平。在這裏值得關注的,是體內有一種名叫胰島素類似生長因子的蛋白質(Insulin-like growth factor), 形態與胰島素相似,細胞壁上有胰島素受體(insulin receptor)接收由胰島素或胰島素類似生長因子蛋白所傳送的訊息,刺激細胞生長及分化。近年有醫學研究開始觀察到體內偏高的胰島素基數可能會間接增加患上癌症的風險,特別是身體受賀爾蒙影響的部份,包括乳房、卵巢、前列腺等賀爾蒙敏感器官(1-11)。另外,醫學研究現已確認,肥胖會增加患乳癌的風險,所以血糖水平並不只是糖尿病患者才需要關注的項目;女仕們為了乳房的健康,也絶不能輕視食物及飲品的升糖指標呢!

 

如想避免進食以上所提及的各種高升糖指標食物,我們可選擇什麼低升糖指標的替代食物呢?

 

有益食物的大前題: 其實都是離不開天然、原狀、沒有加工精製過的、沒有被高温煎炸或煑過的非肉食或非來自動物的食材。這就是我所講的健康素食方程:食全素+整全食物+食生(raw vegan and whole food diet)。上文己提及食全素對乳房健康的益處。針對升糖指標這個項目而言,吃整全食物及盡量把植物食材生食,就是能達到平衡身體血糖及胰島素水平的關鍵,對乳房的健康十分重要。(更多關於全素食及生食對血糖的影響,可參閱糖尿病章節)

 

主糧方面: 我們可以選擇屬於整全食品的榖物例如: 糙米、紅米、小米、藜麥或其他未經磨去殼的榖物(小麥除外)。這些種類的食物是升糖指標低的食物,因為當中還保留住原有的殼(纖維),所以能在消化過程中緩和糖份的釋放,使進食後的血糖水平得以持續性地維持平穩適中,有助保持餐後飽肚感,無形中減少出現渴求吃零食的心癮。也有臨床實驗証明,長期食用全榖物為主糧的人,體內的胰島素基數是比一般以白飯、白麵包、白麵條、白意粉等為主糧的人偏低的(12-14)

 

小食方面: 新鮮生果、種子類、果仁類食物,無論新鮮或低温(<48度)風乾的,只要是天然的,都是理想的小食選擇。

 

飲品方面: 天然的過濾水、沒有加潻額外糖漿的天然鮮窄果汁、新鮮打造的天然蔬果菜露等都是健康的選擇。

小麥本身含有的蛋白質麩質(Gluten),可於人體身上引發免疫係統過敏反應或腸道不耐症;再加上麩質在消化後的化學反應以及在種植小麥時多用上含有有乾燥功能的除草劑草甘膦(Glyphosate),儘管是未經磨去殼的小麥,也並不完全合付健康準則。

 

3. 雌激素藥物-- 避孕丸:

 

避孕丸或一些含有混合性女性賀爾蒙的藥物,除了避孕外,也常用於舒緩暗瘡、婦女經痛、一些與經期有關的奇難雜症或用於舒緩更年期所引起的症狀。避孕丸本身都有很多其他的副作用包括深層靜脈血管栓塞症(Deep Vein Thrombosis (DVT))及引發肝臟細胞增新而形成良性腫瘤(Focal Nodular Hyperplasia (FNH))。人口控制、家庭計劃是需要的,但是婦女為了避孕,除了要承受以上提及的副作用外,又可能因為這些額外吸收的雌激素賀爾蒙而增加乳房病變的風險,值得嗎?避孕的責任為何不能由男方負責呢?男性使用避孕套,亦可同時避免性病的傳播及有助預防子宮頸癌,有何不好?至於輸精管結紮手術亦簡單直接,屬安全、低風險及便宜的手術,適合已肯定不會再生育的男仕。

 

至於因為想治療暗瘡或有關經期所引起的各種毛病,其實最徹底及最治本的方法就是從飲食開始,削減從肉食及動物產品(包括蛋、奶、芝士等食品)中所吸收到的額外雌激素。全素食可避免吸收額外雌激素,也有助改善身體的酸鹼度,再配合吃整全食品及避免進食升糖指數高的精製食品,可進一步維持體內理想的酸鹼度及有助保持穩定的血糖和胰島素水平,自然可令暗瘡及那些經期毛病痛症等慢慢消失於無形中。依靠雌激素藥物去對抗本是由不恰當賀爾蒙比例而引起的經期有關疾病,表面上雖然可減退臨床病徵,但卻同時誘發一些不好的或甚至超乎你想像的反效果,最後仍然是繼續病痛纏身,並不能治本。

 

4. 生活壓力,情緒緊張:

 

現今社會,生活壓力迫人、作息時間癲倒、居住環境擠迫,情緒控制、放鬆自己,有時真的是知易行難。唯有希望各位女士盡力而為。多做能足以令你出汗的運動、有充足睡眠、多接近大自然、學習冥想、實行正向思考,括達面對逆境,都有助減輕壓力。各位姊妹,共免之。

 

還有一些與賀爾蒙無關但又可對乳房健康做成威脅的生活小習慣要留意:

  1. 止汗劑

塗在腋下的止汗劑含化學品令毛孔堵塞制止排汗,避免腋臭。可是皮膚卻同時吸收了這些化學品。腋下皮膚的淋巴是跟乳房相連的,所以經腋下皮膚吸收的化學劑都會很直接地輸送到乳房,再加上乳房是個脂肪含量高的器官,化學劑的沈殿可能因而難以分解。雖然現時並未有令科學家信服的証據確認止汗劑與乳房癌變有關係;而各種止汗劑的成份都是合乎藥物安全標準,但是,常識告訴我們,身體長期吸收一些額外的化學劑,再加上本來腋下排汗散熱及身體排毒的基本功能被我們「聰明地」用化學劑禁止了,對乳房的健康又怎可能不構成威脅呢?

 

腋下排出的汗含有水份、鹽份及油脂,本是無味的。腋臭是因為皮膚上的細菌在腋窩這較為不通風及濕潤的温暖環境下依靠汗水的成份大量繁殖而做成的。想解決腋臭這問題,我們可以從以下幾點着手:

 

  1. 確保腋下通風:可透過選擇穿着透氣的綿質衣服、剃腋窩毛等
  2. 個人衛生:外出時可帶備毛巾方便於出汗多的時間到洗手間作局部清潔
  3. 實行健康素食及多喝水:我提倡健康全素食配合食整全食物及食生,讓身體保持理想酸鹼度及減少汗中油脂成份的分泌,有助減低細菌在腋窩裏大量繁殖。

 

  1. 穿胸圍,必需嗎?

嚴格來說,穿胸圍是會對乳房血液或淋巴循環做成一定的影響。可以不穿胸圍是最理想及最合乎天然原則,應該是最健康的。但是,基於現代人的社交生活習慣,要一位女仕完全不穿胸圍可能是不切實際及難以做到。我唯有寄予女仕們盡量減少不必要的穿胸圍時間,及一定要注意胸圍的合身度。

 

  1. 減少咖啡因及從食物中鹽份的吸收:

含咖啡因的飲食包括:咖啡、中西式茶、綠茶、朱古力、可樂汽水等,都是乳房漲痛的原因之一。週期性的乳房不適並不是乳腺癌的標誌,通常會在更年期開始的時候自動消失。不過要注意的是如果乳房不適是發生在一個特定的區域,並在整個月不改變的情況下,就可以是一個危險信號,不應被忽視,應找醫生檢查。

 

  1. 吸煙:

吸煙增加多種癌症的風險,包括乳癌,也是乳房漲痛的原因之一。總言之,吸煙危害健康!

 

總結:

健康素食方程式(食全素+整全食物+食生)確是一條百搭的健康鑰題,對乳房的健康有很重要的保護性影響。姊妹們如再努力配合良好的日常生活習慣,便能積極地為自己的乳房健康把關,預防乳癌及其他良性乳房疾病的出現。

 

References:

 

  1. Renehan AG et al.Insulin-like growth factor (IGF)-I, IGF binding protein-3, and cancer risk: systematic review and meta-regression analysis. Lancet 2004;363:1346–1353
  2. Pollak M. Insulin and insulin-like growth factor signalling in neoplasia. Nat Rev Cancer 2008;8:915–928
  3. S. Cowey and R. W. Hardy, “The metabolic syndrome: a high-risk state for cancer?” American Journal of Pathology, vol. 169, no. 5, pp. 1505–1522, 2006.
  4. . Frasca, G. Pandini, P. Scalia et al., “Insulin receptor isoform A, a newly recognized, high-affinity insulin- like growth factor II receptor in fetal and cancer cells,” Molecular and Cellular Biology, vol. 19, no. 5, pp. 3278–3288, 1999.
  5. P. Vigneri, F. Frasca, L. Sciacca, G. Pandini, and R. Vigneri, “Diabetes and cancer,” Endocrine-Related Cancer, vol. 16, no. 4, pp. 1103–1123, 2009.
  6. E. Giovannucci, D. M. Harlan, M. C. Archer et al., “Diabetes and cancer: a consensus report,” Diabetes Care, vol. 33, no. 7, pp. 1674–1685, 2010.
  7. Cohen P, Peehl DM, Lamson G, Rosenfeld RG (1991). "Insulin-like growth factors (IGFs), IGF receptors, and IGF-binding proteins in primary cultures of prostate epithelial cells". Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 73 (2): 401–7. 
  8. Lippman ME (1993). "The development of biological therapies for breast cancer".Science 259 (5095): 631–2
  9. Papa V, Gliozzo B, Clark GM, McGuire WL, Moore D, Fujita-Yamaguchi Y, Vigneri R, Goldfine ID, Pezzino V (1993). "Insulin-like growth factor-I receptors are overexpressed and predict a low risk in human breast cancer"Cancer Research53 (16): 3736–40. 
  10.  Scarth JP (2006). "Modulation of the growth hormone-insulin-like growth factor (GH-IGF) axis by pharmaceutical, nutraceutical and environmental xenobiotics: an emerging role for xenobiotic-metabolizing enzymes and the transcription factors regulating their expression. A review". Xenobiotica 36 (2–3): 119–218.
  11. Woods AG, Guthrie KM, Kurlawalla MA, Gall CM (1998). "Deafferentation-induced increases in hippocampal insulin-like growth factor-1 messenger RNA expression are severely attenuated in middle aged and aged rats". Neuroscience83 (3): 663–8. 
  12. V. Mohan, MD et al. Effect of brown rice, white rice, and brown rice with legumes on blood glucose and insulin responses in overweight Asian Indians: a randomized control trail. Diabetes TechnolTher. 2014 May 1; 16(5): 317–325.
  13. Ito Y et al. postprandial blood glucose and insulin responses to pre-germinated brown rice in healthy subjects. J Med Invest.2005 Aug; 52(3-4):159-64.
  14. Poquette et al., Parboiled Brown Rice Product Reduces Postprandial Plasma Glucose Response in Men .J Nutr Food Sci 2012, 2:9

文:盧麗愛(Irene Lo) 醫生

 

乳癌己成為婦女殺手癌症之一,而且患者年齡越見年輕化。除了乳癌,良性的乳房脹痛、乳腺增生、乳房纖維瘤、乳腺息肉等等,都無時無刻地威脅着婦女們的健康及精神。

 

雌激素賀爾蒙支配乳房

 

乳房是一個對雌激素敏感的器官,本身就是受着身體生理週期雌激素水平的影響。除了正常的生理週期,體內雌激素的水平還會因以下情況而有所增加:

  1. 每天從進食肉類及動物產品(包括蛋、奶、芝士、各類海產)而吸收到的額外雌激素。
  2. 習慣性地進食高升糖指數的食物
  3. 使用含雌激素的藥物- 避孕丸
  4. 生活壓力,情緒緊張

體內如長期地有過多的雌激素,很自然地會刺激乳房細胞增生,增加病變患癌的風險,也是乳房漲痛成因之一。如果想減低體內額外雌激素的水平,我們可以從以上四點着手。

 

1 .減少從進食肉類及動物產品(包括蛋、奶、芝士)而吸收額外雌激素:

 

現今各地的禽牧業及海產養植場都難免向動物們用上過多的生長激素以達至縮短動物成熟期來提高利潤。所有家禽從飼養到屠宰,過程除了極不合乎人道、不合乎自然生態外,動物們生前所出的蛋、奶及死後的屍肉裏所含有的多種生長激素、化學劑、藥物殘留等,就是我們從進食肉類及動物產品(包括蛋、奶、芝士)中吸收到的額外雌激素了。至於人工飼養的魚類、蟹類或其他海產,生長過程都亦一樣是過於人工化及違反自然生態;魚卵(魚子)、蟹糕(蟹卵) 等,本來就是動物們的生殖器官,再加上後天人為的大量繁殖,其雌激素含量可想而知。

 

如選擇食全素,便可幫助身體斷絶因為吃蛋奶和肉食(動物屍體) 而吸收到的額外雌激素。直接幫助保健乳房之餘,其實同時亦在無形中己出了一分力保護地球及善待動物,可謂意義重大!